По данным МСХ США на 15.12.2017, говядина категории Choice подорожала на 0,83 $,до уровня 201,87$ ,стоимость говядины категории Select снизилась с предыдущей недели на 0,44 $, до 183,25$.Таким образом, ценовое плечо Choice/Select достигло показателя 18,62$.
Стоимость говяжьей вырезки на ежедневной основе
Говядина кат.Choice
Говядина кат. Select
600-900 фунтов
600-900 фунтов
Ценовое плечо Choice/Select
18,62
Стоимость вырезки
201,87
183,25
Изменение по сравнению с днем ранее
+0,83
-0,44
Ребра
360,73
276,26
Лопатка
161,09
157,09
Общее число отгрузок
Глазной мускул
165,80
166,10
ИТОГО
121
Вырезка б/к
266,59
228,77
Choice
75
Грудина
153,60
156,81
Select
20
Грудина брюшная
120,04
120,04
Тримминги
10
Пашина
96,24
96,44
Фарш
16
Тримминги свежие
54,29
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE
ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЕ ЦЕНОВОЕ ПЛЕЧО Choice/Select
Средняя цена скота в живом весе на наличных рынках сохраняется на уровне 117$, стоимость скота в убойном весе снизилась до отметки 184-185$.
Средняя еженедельная цена на скот, по 5 основным регионам
Кол-во голов
Средний вес
Средняя цена
Бычки ( жив. вес)
1 189
1 453
117,36
Телки( жив. вес)
218
1 275
117,65
Бычки (убойн. вес)
467
1 045
184,39
Телки (убойн. вес)
40
809
185,00
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ
Объем убоя скота в конце минувшей недели оценивается в 118 000 голов, что на 4 000 голов выше уровня предыдущей недели, и на 10 000 голов больше показателя за тот же период прошлого года.
Ежедневный приблизительный объем забоя КРС
Период
На 16.12.17
На 15.12.17
118 000
37 000
Неделей ранее
114 000
45 000
Годом ранее в тот же день
108 000
39 000
За неделю 50 (до пт)
593 000
630 000
За неделю 49 (до пт)
591 000
636 000
За неделю 50 в 2016 году
568 000
606 000
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УБОЙНОГО ВЕСА БЫЧКОВ
Производство говядины за неделю выросло примерно на 1,6 млн. фунтов, а относительно показателя за аналогичный период прошлого года увеличилось приблизительно на 17,4 млн. фунтов, в основном, за счет наращивания по сравнению с прошлым годом весовых показателей убойного скота.
Производство говядины
16.12.2017
Неделей ранее
Год назад
(приблизительно)
(приблизительно)
(фактически)
Объем забоя скота
630 000
633 000
606 000
Живой вес
1 379
1 376
1 388
Убойный вес
835
833
838
Производство говядины (млн. фунтов)
524,7
523,1
507,3
Фьючерсы на крупный рогатый скот по итогам недели выросли в цене. Контракты на скот на откорме также дорожают.